值得关注的土耳其手工艺品

陶瓷制品

Anatolia（安纳托利亚）的陶瓷艺术（seramik eşya）在塞尔柱和奥斯曼时期达到了技术和审美的最高水平。17世纪，Iznik 成为奥斯曼帝国的一个重要的瓷砖生产中心。瓷砖上使用的图案大多是：郁金香、风信子、石榴、康乃馨、哈希什和çintemani（用于手工艺作品的奥斯曼花纹）图案。土耳其语 “çintemani（用于手工艺作品的奥斯曼花纹） ”似乎最初来自梵语 “Chinta mani”，意思是 “吉祥的珠宝”。此外，鸟、鱼、兔子、狗等动物以及人和船的形象有时也被使用。16世纪Iznik瓷砖和陶瓷最明显的特征是在蓝白色的背景中加入红色，偶尔也使用绿色、绿松石和黑色。大量产生Iznik陶瓷包括碗、花瓶、盘子和餐具等艺术品，以及用于装饰伊İstanbul（伊斯坦布尔)和奥斯曼帝国的一些大清真寺的著名瓷砖。Kütahya（库塔西亚）和Çanakkale（恰纳卡莱） 也有生产陶瓷的重要文化遗产中心。Kütahya（库塔西亚）位于İstanbul（伊斯坦布尔)南部，靠近Aegean（爱琴海）地区的最东面。自14世纪以来，Kütahya（库塔西亚）以其生产的彩色瓷器而闻名。在İstanbul（伊斯坦布尔)的托普卡比皇宫和佩拉博物馆，以及雅典的贝纳基博物馆，都可以看到Kütahya（库塔西亚）的陶瓷器。牛津大学马格达伦学院也有收藏。在镇上，大清真寺（Ulu Cami）旁边有一个陶瓷博物馆（Çini （瓷砖）Müzesi）。

Çanakkale（恰纳卡莱）位于达达尼尔海峡口，紧邻Aegean（爱琴海）。该镇的名字可以直译为 “陶器城堡“。在17世纪，Çanakkale（恰纳卡莱）的受欢迎程度甚至超过了伊兹尼克。Çanakkale（恰纳卡莱）陶瓷的制作通常是一个非常耗时的过程，它们经常被涂上奶油色的釉料（通常是透明的），它们的外观非常多样化，包括盘子、开口和闭口的碗、长颈瓶、煤气灯、花瓶，甚至还有动物塑像。

陶器

Cappadocia（卡帕多西亚）以其陶器（çanak çömlek）而闻名，甚至有一种当地菜肴是在密封的锅中烹制的，在食用时被敲开闷罐牛肉（testi kebabı）。当地的大部分餐具都是用陶器制作的，你也会用到陶器制作的高脚杯来喝水。陶器制作深深地融入了当地的文化，其制造方法来源于古代Hittite（赫梯）人。当地人与SardiKızılırmak（克孜伊尔马克）的关系可以追溯到青铜时代。用于制作陶器的粘土是由阿瓦诺斯周围山区发现的硬粘土和直接从SardiKızılırmak（克孜伊尔马克）河床取来的较软的粘土混合而成。

由于不可能只用一种粘土来生产高质量的陶器（因为它在生产过程中会碎裂），所以要用两种粘土来制作一种特殊的红膏，它的颜色来自于当地的土壤。泥浆用手揉搓，以去除肿块，一旦变软，就静置一天。第二天，工匠们用脚踩轮子，将粘土塑造成各种物品，然后在阳光下短暂休息。到那时，如果设计需要，才会加上把手。如果最初的物体在阳光下放置时间过长，就有可能出现手柄无法附着的情况。 接下来，这些物品的表面被涂上油漆。传统上，在这个过程中使用天然红色染料（yoşa）。这些物品被放置在工场（yanalak）的一个特殊房间里晾干，烧窑（陶器炉）也在这里。要烧制的物品首先暴露在阳光下，以提高其温度，然后再放入窑内进行熏蒸和燃烧。制造过程的最后一部分在夏季需要一天多的时间，但在冬季，等待的时间会延长到一周以上。对于陶器的烧制，窑炉的温度应该正好是1200℃，否则粘土就会开始破裂。最后一步是对物品进行12小时的冷却、湿润和抛光。然后，这些手工制作的物品将伴随您许多年

珠宝

一种特别有趣的当地艺术是Telkari（金银丝细工），这是一种使用非常细的金银线的丝状珠宝的分支。还会加入贵重的石头或小银球。最受欢迎的项目是一个手镯和一个戒指的组合，手的外部被覆盖在一个编织的网状物中。由于古代美索不达米亚有3,000年前的花丝作品，因此很可能起源于15世纪 Mardin（马尔丁）地区的Telkari（金银丝细工）艺术是一个更古老传统的延续。在其他珠宝中，有各种各样的设计，以满足各种口味的需求。工艺通常很好，但您必须检查每件作品以挑选最好的。您也可以设计自己的珠宝，在遍布Türkiye（土耳其)的大多数大型珠宝中心都以合理的价格为您手工制作。 如果您时间不够，这些中心可以将您投保的定制珠宝送到您在国外的住址。在购买银器或金器时，一定要看清楚制作者印在作品不显眼地方的印记，那就证明它是真的。金属制品

在当地的集市上可以看到装饰性的咖啡壶和胡椒研磨器。金属制品在Türkiye（土耳其)的传统手工艺品中占有重要地位。它是由塞尔柱土耳其人从中亚带到Anatolia（安纳托利亚）的，并在奥斯曼帝国时变得非常重要。使用最多的金属之一是铜，铜在Anatolia（安纳托利亚）艺术中具有非常重要的地位，因为它是一种适合装饰的金属。长期以来，它一直被用于制作厨房用具和珠宝等日常用品，并一度被军队用来制作头盔。在建筑物中，它被用来制作门和门饰。制作铜器有四种技术：敲打、模塑、车工和铣工。

玻璃制品

Anatolia（安纳托利亚）的各种文明留下了许多玻璃制品的例子。各种形状的彩色玻璃是在塞尔柱时期发展起来的。在君士坦丁堡被占领后，该城市在奥斯曼帝国时期成为玻璃制品的中心。Cesm-i Bülbül和Beykoz是那一时期的两种技术，至今仍然存在。

Cesm-i Bülbül（“夜莺之眼”）是一种玻璃技术的名称，由苏菲教团的Dervish Mehmed Dede（迈赫迈特先生）在18世纪末被苏丹塞利姆三世派往威尼斯后发明的。Mehmed Dede在İstanbul（伊斯坦布尔)的Beykoz区开了一家作坊。 他对在威尼斯学习的 "Filigrano "技术进行了改进，成为 "cesm-i bülbül （“夜莺之眼”）"技术。cesm-i bülbül（“夜莺之眼”） "技术之所以重要，是因为它为玻璃作品引入了特殊的方法，以及它的生产需要艰苦的工作和创造性。它最突出的特点是将非常薄的彩色玻璃棒排列在一起，在极高的温度下融化，与玻璃体结合在一起，同时保持形状完整。这需要高水平的工艺和经验。然后，玻璃被扭曲以形成最终的形状。许多种类的物品如花瓶、罐子、玻璃杯、盘子都可以用这种风格生产。Beykoz玻璃器皿的名字来自于生产这种器皿的İstanbul（伊斯坦布尔)区。油灯、郁金香花瓶、糖碗、彩色玻璃板和高脚杯等配件和器具也是用这些技术制作的。

Türkiye（土耳其)的蓝色辟邪眼(Nazar boncuk)， 有时也被称为 “邪恶之眼”，是你在Türkiye（土耳其）可以找到的最容易识别的图标之一。 你可以看到这些蓝色的圆盘，其中心的圆点形成一个眼睛的图案，挂在门上或店面上，以驱除邪恶。这种流行的纪念品有各种形式，从钥匙圈到玻璃甚至陶瓷装饰品。它也是你能买到的最真实的物品之一，因为土耳其人在自己的家里和办公室里广泛使用它，并把它作为礼物送给新生儿。纪念品商店以多种形式出售蓝色邪眼，包括护身符、钥匙圈、书签、珠宝、陶瓷制品和襟章。 第一个用玻璃制成的辟邪眼（nazar boncuğu）是在İzmir（伊兹密尔）省的Görece(村)生产的。今天，在Anatolia（安纳托利亚）的每个角落都可以看到。人们相信，所有的生物和非生物都可以通过这种珠子免受邪眼的侵扰。人们还认为，这些珠子的作用是将含有邪眼的恶意目光转移到其他地方。因此，驱除邪眼的护身符被放在每个人都能轻易看到的地方。

装饰性木制品

装饰性木制品 Türkiye（土耳其）是一些美丽的木制装饰传统的故乡。其中许多工艺是为了装饰奥斯曼帝国的宫殿而开发的。这种工艺的木制作品可以是家具和独立的盒子（如写字台），也可以是传统房屋和豪宅的木制天花板、栏杆、楼梯扶手、嵌入式橱柜和柜子。在装饰性木制品中，最引人注目的三种风格是Edirnekari(木工工艺)、Kündekari(木工工艺)和珍珠母镶嵌（Sedef Kakmacılığı）。埃迪尔内卡里是一种用油漆和清漆实现的装饰性涂漆技术。它起源于18世纪的埃迪尔内，它的名字就来源于此。它在Anatolia（安纳托利亚）的许多地方开始流行。特别是在İstanbul（伊斯坦布尔), Bursa（布尔萨）, DiyarbakIr（迪亚巴克尔）和 Erzurum（埃尔祖鲁姆）。在这些装饰中，大多使用自然主义的花朵、树叶或水果图案。绿色、蓝色、棕色、红色和黄色背景上的单个花朵很常见。胡桃木、桑树、橡木、栗子木、黄杨木和酸橙木是首选木材。直到今天，在埃迪尔内仍然可以看到这种艺术的一些很好的例子，最引人注目的是由著名建筑师希南设计和建造的 Selimiye（塞利米耶）清真寺，以及隔壁的埃迪尔内博物馆里。 Kündekari(木工工艺)是一种高度熟练的木工风格，在土耳其的古典室内装饰中可以找到，如果不是更久远的话，可以追溯到1,000前。它由互锁的木质榫元素组成，从最初的可折叠框架演变为纳入固定方案的实木板。不幸的是，Kündekari(木工工艺)是一种正在消逝的工艺。İstanbul（伊斯坦布尔)的托普卡比宫是可以欣赏到这种艺术的好例子。

珍珠母镶嵌（Sedef Kakmacılığı）

珍珠质大多被称为珍珠之母，是一种有机-无机复合材料，由一些软体动物的内壳层产生；它也是珍珠的组成材料。它很坚固，有弹性，并有彩虹色。将珍珠母嵌入木材雕刻的通道的工作被称为珍珠母镶嵌（sedef kakmacılığı）。Anatolia（安纳托利亚）的塞尔柱人（Seljuks）使用珍珠母，但这种工艺的顶峰是在奥斯曼帝国的17和18世纪。钢丝被铺设在凿开的通道上，用锤子埋入表面。这些铁丝的轮廓是珍珠母的周边，按照图案的形状切割，并将其镶嵌其中。有珍珠母的部分会用砂纸打磨和抛光。K Nemrut Dağ（内姆鲁特山），Adıyaman（阿德亚曼） 和Gaziantep（加济安泰普是广泛采用珍珠母镶嵌工艺的省份。在某些地区，依然存在师徒工场，技术代代相传。这种艺术今天仍有广泛的用途。它被用于家庭用品，如珠宝盒、框架、镜子、茶几、箱子、椅子，以及旅游用品，如双陆棋、手杖和装饰性匕首。

针织品

编织在土耳其的传统艺术中占有重要地位，并且至今仍在广泛使用。土耳其的手工艺品包括用钩针和织针、发针和梭子，用丝线、棉线和毛线制作的各种丰富的厚薄织物。帐篷、镶边刺绣、打结（包括Kastamonu（卡斯塔莫努）独特的打结）和珠子布袋，这些是薄织品的例子。厚织品分为两类：手工制作或梭子制作。编织是在针的帮助下，用环形结扣住线。厚织物用于羊毛或棉袜、手套或护膝。编织针是在19世纪开始被制造出来。

刺绣 土耳其刺绣（oya或nakış）艺术有着悠久的历史。刺绣是用丝、毛、麻、棉和金属线及针对皮革、布或毡等材料进行装饰。刺绣艺术很可能是随着突厥游牧民族从中亚的故乡向西传播的，被广泛使用。塞尔柱和奥斯曼帝国士兵的军事装备包括帐篷、亭子、旗帜、马鞍和枪套，上面绣有丰富的图案和战斗场面，其中许多都保存在İstanbul（伊斯坦布尔)哈比耶军事博物馆中。清真寺的宗教挂毯、祈祷毯和古兰经书箱上都有优美的花卉图案，颜色精致，并以金银相间。许多日常生活用品，如毛巾、床罩和面纱也有类似的装饰。对于奥斯曼帝国的宫廷来说，丝绸锦缎和天鹅绒被精心绣制，用于仪式，通常在紫色天鹅绒上使用金线或银线。刺绣始于宫廷，后来成为一种装饰性的民间艺术。刺绣的设计是基于陶瓷和丝织品中使用的几何和花卉图案，尽管各村的主题和风格不同。一些刺绣是在男人和一些基督教妇女工作的作坊里进行商业化生产的，但这种作品的质量和原创性略显逊色。后宫的妇女为她们的妆奁制作华丽的作品，并在新婚之夜为她们的洞房增添光彩。这种艺术形式在16世纪达到了它的创作高峰，然后在大约100年前随着女子技术学校的建立而再次恢复，在那里它仍然被普遍教授。在托普卡帕博物馆和萨里耶尔的萨德伯克·哈尼姆博物馆可以看到许多优秀的例子，也可以在大巴扎集市买到。像各地的传统工艺一样，刺绣正在被廉价的技术所扼杀。然而，大多数老婆婆仍在用刺绣打发时间，为她们的孙子装饰床罩和衣服。黑海度假胜地锡勒专门生产刺绣棉衣、毛巾和桌布。

土耳其奥亚花边工艺 奥亚镶边在 Anatolia（安纳托利亚）各地以不同的形式和图案出现。以各种形式和图案出现在安纳托利亚，根据制作方法的不同，有不同的名称。使用的工具包括：针、钩针、梭子和别针。奥亚花边工艺是一个明显的例子，传统上是由大城市里富裕的贵族妇女制作的。这种工艺最典型的例子通常是用缝纫针和丝线制作的。

Kaat’i:镂花涂装艺术

Kaat'i（镂花涂装艺术）是在皮革或纸上印制复杂的图案的艺术。奥斯曼人用它来装饰宗教和哲学文本的装订，已有700年历史。人们用nevregen（工具）或一把锋利的小刀在纸和皮革上刻画。粘贴的过程是用一种叫做cirisli muhallebi（粘合剂）的混合物完成的。这是由牛奶、米粉和书本粘合剂的混合物。粘贴剪纸的表面被称为男性，那些直接雕刻的表面则被称为女性。

印染

印染是最古老的艺术之一，从天然来源获得染料的历史可以追溯到几千年前。传统的染料可以由植物的根、茎和叶制成。除植物外，一些染料也从动物产品中获得。在19世纪合成染料的发明产生严重影响之前，Anatolia（安纳托利亚）的染料被出口到整个奥斯曼帝国和更远的地方。今天，一些地区的一些教育机构正努力保持天然染料的传统。在Anatolia（安纳托利亚）的一些地区，特别是那些生产地毯的地区，当地人对天然染料有相当的了解。从事地毯制作的家庭对这些染料信息严加保密。研究表明红色、绿色和黄色是在历史上是最广泛使用的颜色。

烫金边框

在土耳其被称为tezhip（烫金边框），这是一种古老的装饰艺术。tezhip（烫金边框）这个词在阿拉伯语中的意思是变成金子或用金箔覆盖。然而，tezhip（烫金边框）既可以用油漆，也可以用金箔来做。它主要用于手写书籍和书法文本的边缘。这种艺术在奥斯曼帝国时期尤为重要，当时它被用来装饰手抄本和《古兰经》的书页。苏丹签名的装饰，被称为图格拉（tuğra）（见书法条目），是这些特殊艺术家的职责之一。

尤尔根：土耳其被子制作的工艺

在土耳其被子制作中，面布和衬里都是坎布或未漂白的薄纱。如果是日常使用的被子，则用缎子或印花棉布覆盖，然后再缝制图案。一条设计简单的被子可以在一天半内完成，而复杂的图案可能需要一个星期甚至一个月的时间才能完成。图案是无数的：菱形、梨子、星星、郁金香、三叶草、藤蔓、康乃馨、紫罗兰、雏菊等等。棉被店展示的色彩斑斓的棉被，每一条都有其独特的复杂设计，就像梦中的图案一样，曾经照亮了每一条街道，现在已经成为一种罕见的景象。自从充满人造纤维的现代被子和被套开始流行以来，传统的土耳其被子制作已经逐渐消失。